Nature

Recette du fromage végétal

Pour 150 g de fromage il faudra :

  • 100 g de noix de cajou crue non salée
  •  Le jus d’un demi-citron
  • 3 cuillères à soupe d’eau ou de crème soja
  • Une bonne pincée de sel
  • Poivre
  • Ce que vous souhaitez comme assortiment (ail, ciboulette, persil, coriandre, basilic, herbe de Provence, etc…)

Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant minimum 2 heures on peut aller jusqu’à 8 heures pour plus d’efficacité. Les essoré dans une passoire et les mettre dans un mixeur. Ajouter le citron, l’eau ou la crème soja, le sel, le poivre et mixer le tout. Ajouter les assortiments de votre choix et mixer à nouveau pour bien mélanger. Ajuster le mélange à votre gout sel, poivre, eau, etc…

Ce fromage se conserve 4 jours max au réfrigérateur.