Nature

Poulet Citron Basilic

Pour 4 personnes

  • 2 filets ou escalopes de volailles au choix (dinde, poulet)
  • Le jus d’un citron
  • 3 à 4 feuilles de basilic
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

 

Tout d’abord il vous faudra choisir 2 belles escalopes ou 2 de beaux filets de volaille. Si vous avez la possibilité de les prendre chez un boucher c’est beaucoup mieux. Cependant si vous n’avez pas la possibilité d’aller chez un boucher, prenez les filets ou escalopes en supermarché avec label bio ou rouge.

La première étape consiste à détailler en aiguillette, les filets ou escalopes. Cela consiste en fait à faire de fines tranches dans le sens de la longueur ou de la largeur des filets ou escalopes. Faire des tranches de maximum 2 cm d’épaisseurs.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et y place les aiguillettes de volaille pour les faire dorée.

Ajouter ensuite le jus d’un citron et réduire le feu sur position doux. Ajouter ensuite le basilic grossièrement haché et laissé mijoter à couvert quelque minute. Salé puis poivré. Et mettre le tout dans un plat de présentation.

Il ne vous reste plus qu’à déguster le tout, vous pouvez l’accompagner d’une ratatouille, ce qui fera un repas complet.