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Restaurant « La Place de Mougins »

Il y a quelques années je cherchais un restaurant sur le site de TripAdvisor. (Ce qui est plus fiable pour ne pas avoir de mauvaise surprise). En faisant un tri des restaurants les mieux notés du département des Alpes Maritimes, j’ai trouvé « La Place de Mougins ». Je n’étais sûr de rien, car avec une intolérance au lactose autant vous dire que le tri des restaurants est vite fait. Les précédentes expériences que j’avais pu avoir dans des restaurants « Français » s’étaient toujours soldées soit par des coliques soit par une profonde déception. J’ai donc décidé en quelque sorte de faire mon « chieur » et d’annoncer la couleur direct en arrivant dans ce restaurant.

« Je suis allergique aux produits laitiers… »

J’appelle en disant que je voulais réserver et au moment de confirmer je demande : « Je suis allergique aux produits laitiers puis-je quand même manger dans votre restaurants ». On m’annonce alors qu’il n’y a pas de problèmes. Autant vous dire que c’était une petite victoire ! Pour quelqu’un qui se prive d’aller au restaurant c’est plutôt bon signe quand on vous dit cela. (Ceux qui sont dans mon cas le savent, ce n’est pas toujours le cas).

En arrivant je reprécise mon allergie et le chef a adapter l’ensemble du repas pour moi. Depuis je suis devenu un fan de ce restaurant ! Comme quoi parfois quand de vrai professionnels de la restauration écoutent leurs clients ils peuvent les fidéliser.

Un rendez-vous annuel à La Place de Mougins

La cuisine qui est faite à « La Place de Mougins » est au delà d’exceptionnelle. Les saveurs, les couleurs, la présentation, le cadre tout y est magnifique. La première expérience fut un succès et un souvenir inoubliable. N’habitant pas dans la région à ce moment, je n’ai pas eu l’occasion d’y retourner souvent. Cependant chaque année, c’est un rendez vous que nous avons renouvelé en famille et chaque fois c’est la même magie gustative, olfactive et visuelle.

Il faut dire que le restaurant « La place de Mougins » a une particularité, un concept. Le chef Denis Fetisson, met un produit à l’honneur chaque mois et change sa carte tout les mois. Ce qui permet à ce restaurant de ne pas rentrer dans une routine et de se réinventer. C’est pourquoi si vous y allez d’une année sur l’autre ou d’un mois sur l’autre vous aurez une nouvelle expérience gustative à chaque fois. Il se peut même que le chef vienne à votre rencontre pour vous servir une sauce et savoir comment s’est passé votre repas. Le personnel de salle est aussi exceptionnel : à l’écoute, explicatif et très réactif.

Voici quelques images de ce vous pouvez avoir en prenant un menu signature. Tout ce qui n’est pas mentionné « sans lactose » est compris dans le menu et adapté aux personnes intolérantes.

Mise en bouche autour du produit à l’honneur mois de Juin 2017

Place de Mougins - Beignet de fleur de courgette

Fleur de courgette farcie et panée sur son lit (algue, gingembre, balsamique)

Entrées

Place de Mougins - Pissaladière revisitée aux truffes et courgettes

Pissaladière revisité à la courgette et à la truffes (spécial sans lactose)

Place de Mougins - Oeuf champignons et truffes

Oeuf à la crème de champignons et truffes

Place de Mougins - Carpaccio de langoustines

Tartare de Langoustine – Agrumes et noisette de caviar

Place de Mougins - Foie gras poilée

Foie gras poilé et sa tuile de pain – Tomate à la tapenade – Mélange courgette, basilic, pignons

 

Plats

 

Place de Mougins - Loup - Bar aux légumes et agrumes

Poisson Loup (Bar) – Artichaut – Agrumes – Pignon

Place de Mougins - Black Angus sauce du chef

Black Angus fumé aux aiguilles de pins et sa sauce du chef. Blette farcie à l’aubergine accompagnée de pommes de terre et champignons

Fromage pour ma chérie

Place de Mougins - Brie de Meaux dans tuilles

Brie de Meaux dans sa tuile accompagné de fraises

Dessert

Place de Mougins - Gâteaux au chocolat noir

Gâteau au chocolat, chantilly citronnelle  et sa Glace au sarrasin

Place de Mougins - Soufflet aux citron Yuzu

Soufflet citron Yuzu et son sirop de céleri (sans lactose)

Si vous souhaitez déguster ce repas pensez à réserver avant en ligne ou par téléphone.

La Place de Mougins

41 Place du Commandant Lamy,

06250 Mougins

Téléphone : 04 93 90 15 78

En Ligne : http://laplacedemougins.fr/